Теобромин:

Известен теобромин довольно давно. Еще в 1841 году А.А. Воскресенский впервые выделил его из семян какао. Несколько позже, в 1847 году, Глассоном были установлены состав и гомология с кофеином. В 1882 году Фишеру удалось синтезировать теобромин путем алкилирования йодистым метилом свинцовой соли.

В плодах какао теобромин содержится вместе с кофеином в количестве 1,5 %. Также в небольших количествах он находится в растениях семейства падубовых и в орехах кола.

При нагревании до 100°С с едким калием, спиртом и йодистым метилом теобромин легко переходит в кофеин.

По своим химическим свойствам теобромин является довольно слабым основанием, он соединяется с кислотами и основаниями. Вступая в реакцию с кислотами, создает ряд хорошо кристаллизирующихся солей. Эти соли непрочные и легко разлагаются при кипячении в воде или спирте.

Применение в медицине
Препарат теобромин в медицине применяется для лечения бронхо-легочных заболеваний. Используется также двойная соль теобромина с салициловокислым натрием, больше известна под названием диуретин.

Проведенные лабораторные исследования показали, что теобромин очень близок по химическому составу с кофеином и вызывает аналогичные воздействия.

Добывают теобромин из растертых семян какао, предварительно освобожденных от жира.

Отравление теобромином
В шоколаде количество теобромина совсем незначительное и поэтому не может вызвать отравление человека. Но животные вполне могут отравиться теобромином, так как метаболизация происходит у них намного медленнее. Теобромин представляет угрозу для кошек, собак, попугаев и лошадей. Летальная доза для кошек составляет 200 мг/кг, а для собак 300 мг/кг.

При отравлении теобромином сразу появляется тошнота, рвота, усиленное мочеиспускание и диарея. Со временем проявляются более серъйозные последствия отравления – внутреннее кровотечение, эпилептические припадки, сердечная аритмия и инфаркт миокарда.